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vitaadd.com特派記者林語青

茶葉及咖啡中往往含有較多量的草酸，容易與動物體內的鈣質結合形成不溶性鈣鹽，沈澱於腎臟細胞中，引發腎結石，許多工作壓力大、少喝水、少運動、經常憋尿，加上有家族遺傳史的人，也較容易會發生腎結石，而這種痛起來真要命的問題，往往長期困擾著許多人。

一份動物體內試驗顯示，以攝取草酸鈉來提高動物腎結石的發生率，同時補充綠茶中EGCG，相對於沒有補充的動物，腎臟細胞中的草酸鹽結晶，明顯的比較少，代表腎臟細胞病變的酵素指數也比較低，顯示綠茶中的EGCG能夠降低草酸鹽的沈澱及促使腎細胞氧化發炎的反應，然而值得注意的是，無論是哪一種茶葉，包括綠茶在內，沖泡浸漬時間超過一分鐘後，草酸便會大量釋出，浸泡時間越長，茶水中的草酸濃度越高，草酸是引發腎結石的元凶，直接飲用綠茶還要考慮是否可能因為其中的草酸和EGCG的作用，產生抵銷反應，而含在綠茶葉中的EGCG如果因為茶葉浸漬時間不足，所釋出的EGCG濃度也會偏低，腎結石患者希望以直接飲用綠茶來達到降低結石發生率的目標，可能很難直接達成，主持此項研究的學者也建議，不妨以補充高EGCG含量的濃縮綠茶萃取物來取代直接飲用綠茶，如此去蕪存菁的方式，才能讓綠茶的保健效果真正發揮。